 |
เครื่องปรุง
| กล้วยตาก | 1 | ถ้วย |
| พริกชี้ฟ้าเหลือง | 3 | เม็ด |
| กระเทียม | 5 | กลีบ |
| เกลือ | 1/4 | ช้อนชา |
| ซีอิ๊วขาว | 2 | ช้อนชา |
| น้ำมันพืช | 2 | ช้อนโต๊ะ |
| กะเพราเด็ดเป็นใบ | 1/4 | ถ้วย |
| พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ | 1 | เม็ด |
วิธีทำ
1. โขลกพริกชี้ฟ้าเหลือง กระเทียม และเกลือ เข้าด้วยกันให้ละเอียด
2. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ใส่เครื่องที่โขลก ผัดพอหอม ใส่กล้วยตาก ลดไฟลง ผัดพอทั่ว ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ผัดให้เข้ากัน ใส่พริกชี้ฟ้าแดง ผัดให้ทั่ว ตักใส่จาน
3. ใส่น้ำมันลงในกระทะ 1/2 ถ้วย ตั้งไฟพอร้อน ใส่ใบกะเพรา ทอดพอกรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน ตักโรยลงบนจานกล้วยตาก
หมายเหตุ จะเพิ่มสีสันอาหารจานนี้โดยใส่มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (เอาเมล็ดออกก่อน) 1/4 ถ้วย หลังจากปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวแล้ว จะช่วยให้สีสันดูน่ากินมากขึ้น
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น