สูตรอาหารและวิธีทำ หอยทอด และ น้ำจิ้ม สูตรเด็ด แฟนชอบให้ทำให้ทานบ่อยๆ ค่ะ

• ระยะเวลาในการทำ : 30 นาที
• สำหรับ 1 ที่

ส่วนผสม

1. แป้งข้าวจ้าว 2 ชต.
2. แป้งทอดกรอบ 1 ชต.
3. แป้งท้าวยายม่อม ½ ชต.
4. น้ำเย็นจัด 40 มล.
5. ต้นหอมซอย 2 ชต.
6. ผักชีซอย 1 ชต.
7. พริกไทยป่น ½ ชช.
8. ถั่วงอก 1 ถ้วย
9. น้ำมันปาล์ม ½ ถ้วย
10. หอยแมลงภู่ 10 ตัว
11. ซอสพริก 2 ชต.
12. น้ำจิ้มไก่ 2 ชต.
13. ไข่ไก่ 1 ฟอง

<== สั่งได้นะ ร้านเราทำเอง

 

วิธีทำ
1. ผสมซอสพริก น้ำจิ้มไก่คนเข้าด้วยกัน พักไว้เป็นส่วนของน้ำจิ้ม
2. เทแป้งข้าวจ้าว แป้งทอดกรอบ แป้งท้าวยายม่อม ลงในชามผสม ตามด้วยน้ำเย็นจัด คนให้เข้ากันดี เติมหอยแมลงภู่ ต้นหอม คนต่อเล็กน้อย
3. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อนค่อยเติมส่วนผสมของแป้งและหอยที่ผสมกันไว้แล้วลงไป ใช้ตะหลิวกระจายแป้งให้ทั่วกระทะ
4. ตอกไข่ลงไปตรงกลาง ยีไข่ให้แตก ทอดต่อไปจนแป้งด้านล่างเริ่มเกรียมเล็กน้อยค่อยกลับด้าน
5. พักหอยทอดไว้ข้างกระทะ นำถั่วงอกลงผัดพอนิ่ม (ไม่ต้องสุก)
6. ตักถั่วงอกใส่จานตามด้วยหอยทอด โรยหน้าด้วยต้นหอม ผักชี พริกไทยป่น เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มหอยทอด เป็นอันเสร็จ

สูตรอาหารขนมและวิธีการทำขนมหวานคานาเป้ผลไม้รวม (กานาเป) ค็อคเทล - ทานกับเครื่องดืม ร้อน เย็น

ส่วนผสม (สำหรับ 10 ที่) ขนมปังกรอบชิ้นขนาดพอดีคำ (รูปสี่เหลี่ยม วงกลม)  30  แผ่น  องุ่นผ่าครึ่งผล  15  ลูก  ส้มแกะเป็นกลีบผ่าครึ่งตามยาว  15  กลีบ  สตรอเบอรี่ผ่าครึ่งผล  15  ชิ้น  กีวีหั่นชิ้นบาง  15  ชิ้น  ครีมชีส  1/2  ถ้วย  นมข้นหวาน  2  ช้อนโต๊ะ  เนยสดชนิดเค็ม  2  ช้อนชา  น้ำมะนาว  2  ช้อนชา  เนสท์เล่ซีรีแล็คสูตรธัญพืชผสมผลไม้  1  ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ 1. นำครีมชีส เนสท์เล่ซีรีแล็คสูตรรวมัญพืชผสมผลไม้ เนยสด นมข้นหวาน น้ำมะนาว มาผสมกันแล้วตีด้วยมือจนเนื้อครีมเนียน 2. ทาครีมชีสไปที่แครกเกอร์ แล้วจัดวางผลไม้ 2 ชนิดตามชอบลงบนขนมปังกรอบ Tips 1. เพิ่มความอร่อยและคุณค่าไฟเบอร์ด้วยเนสท์เล่ซีรีแล็ครสที่ชอบได้ และสามารถให้เด็กๆ ช่วยทำได้ หรืออยากจะเพิ่มส่วนผสมก็ได้ อาทิ แผ่นชีส แซลมอน แล้วแต่ความใจชอบ 2. เลือกใช้ขนมปังแทนแครกเกอร์แล้ววางเรียงเป็นแนวตั้งแล้วใช้ไม้จิ้มฟันเสียบก็เก๋ไปอีกแบบ 3. สำหรับเป็นอาหารว่างในงานเลี้ยงหรือปาร์ตี้ของครอบครัวในโอกาสต่างๆ เช่นวันเกิด วันเด้ก หรือปีใหม่ได้เช่นกัน

สูตรอาหารและวิธีทำไข่ตุ๋นกุ้งกะทิสด (295 กิโลแคลลอรี่) นึ่งรังถึง

ส่วนผสม 》》》 ไข่ตุ๋นกุ้งกะทิสด

ไข่  1  ฟอง (ไข่ไก่ หรือ ไข่เป็ด ตามที่ชอบ)
หอมซอย 1  หัว (ถ้าชอบเพิ่มได้)
ซุปผงรสไก่  1/4 ช้อนชา
เกลือ 1/4  ช้อนชา
กะทิชาวเกาะ 1/2  ถ้วยตวง
น้ำ  1/4  ถ้วยตวง
กุ้งชักไส้ปอกเปลือก  2 ตัว
เมล็ดถั่วแช่แข็ง  1  ช้อนโต๊ะ
เห็ดหอมหั่นเส้น  3-5  ชิ้น
พริกไทยตามชอบ

วิธีทำ 》》》ไข่ตุ๋นกุ้งกะทิสด
1. ตอกไข่ใส่ถ้วย (ถ้วยมีความจุประมาณ 1 ถ้วยตวง และทนความร้อนในการนึ่ง)
2. ใส่หอมซอย ซุปผง เกลือ ตีไข่ให้แตกดี (ใช้ส้อม) จึงใส่เครื่องปรุงที่เหลือลงไป คนให้เข้ากัน
3. นึ่งในรังถึงโดยใช้ไฟแรง นานประมาณ 25 นาที (เตาแก๊ส หรือ เตาถ่าน)
4. นำออกเสริ์ฟ รับประทานขณะยังร้อนๆ

เคล็ดลับการทำ》》》ไข่ตุ๋นกุ้งกะทิสด ให้อร่อยยิ่งขึ้น
1. ใช้น้ำกะทิ 1/2 ถ้วยตวงลงในไข่ 1 ฟอง ไข่ตุ๋นจะนุ่มพอเหมาะ
2. เห็ดหอมควรแช่น้ำให้พอนุ่ม บีบน้ำออกให้แห้ง หั่นเป็นเส้นแล้วนำไปผัดน้ำมัน (ปรุงรส เกลือ พริกไทยป่น) ก่อนใช้กลิ่นจะหอมกว่า