วันจันทร์ที่ 3 สิงหาคม พ.ศ. 2552

หมูปิ้ง

สูตรอาหาร : หมิงปู้ิ้ง

สวัสดีครับเพื่อนๆ วันนี้ผมมีสูตรการทำอาหารกินเล่นแบบหมูปิ้งมาฝากกันครับ ไม่แน่ดีไม่ดีอาจสามารถสร้างรายได้ด้วยนะครับ

หมูปิ้ง

ส่วนผสม

  1. เนื้อหมู 600 กรัม
  2. กระเทียมกลีบใหญ่ 5–6 กลีบ
  3. พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
  4. ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
  5. ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
  7. หัวกะทิ 1/3 ถ้วย

วิธีทำ

  1. ล้างเนื้อหมูให้สะอาด ซับน้ำให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดประมาณ 2 นิ้ว หนาประมาณ 3 มิลลิเมตร
  2. ปอกเปลือกกระเทียม ล้างน้ำให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นำไปโขลกให้ละเอียดพร้อมพริกไทยเม็ด
  3. นำกระเทียมพริกไทยที่โขลกได้ใส่ลงไปในเนื้อหมูที่หั่นไว้ เติมเครื่องปรุงต่างๆ และกะทิ 3 ช้อนโต๊ะลงไป คลุกเคล้าเครื่องปรุงต่างๆ ให้เข้ากันแล้วหมักไว้ประมาณ 3 ชั่วโมงหรือทิ้งไว้ข้ามคืน
  4. เมื่อหมักได้ที่แล้ว นำเนื้อหมูที่ได้มาเสียบไม้ (ควรนำไม้มาแช๋น้ำไว้ก่อนประมาณ 30 นาที เพื่อช่วยให้ไม้ไม่ไหม้) ระหว่างนั้นเปิดเตาอบที่ไฟ 350? F
  5. วางหมูที่เสียบไม้เรียบร้อยแล้วลงบนตะแกรง นำหัวกะทิที่เหลือมาทาให้ทั่วทุกไม้ก่อนนำเข้าเตาอบ
  6. อบประมาณ 15 นาที นำออกมาพลิกกลับด้าน ทากะทิลงไปอีกครั้งให้ทั่วทุกไม้ แล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 15 นาที พลิกกลับด้าน ทากะทิลงไป อบอีก 5 นาที จนหมูสุกก็นำออกจากเตาได้
  7. จัดใส่จานเสริ์ฟพร้อมข้าวเหนียวร้อนๆ ได้ละครับ

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น