สูตรอาหาร : หมิงปู้ิ้ง
สวัสดีครับเพื่อนๆ วันนี้ผมมีสูตรการทำอาหารกินเล่นแบบหมูปิ้งมาฝากกันครับ ไม่แน่ดีไม่ดีอาจสามารถสร้างรายได้ด้วยนะครับ 
ส่วนผสม
- เนื้อหมู 600 กรัม
- กระเทียมกลีบใหญ่ 5–6 กลีบ
- พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
- หัวกะทิ 1/3 ถ้วย
วิธีทำ
- ล้างเนื้อหมูให้สะอาด ซับน้ำให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดประมาณ 2 นิ้ว หนาประมาณ 3 มิลลิเมตร
- ปอกเปลือกกระเทียม ล้างน้ำให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นำไปโขลกให้ละเอียดพร้อมพริกไทยเม็ด
- นำกระเทียมพริกไทยที่โขลกได้ใส่ลงไปในเนื้อหมูที่หั่นไว้ เติมเครื่องปรุงต่างๆ และกะทิ 3 ช้อนโต๊ะลงไป คลุกเคล้าเครื่องปรุงต่างๆ ให้เข้ากันแล้วหมักไว้ประมาณ 3 ชั่วโมงหรือทิ้งไว้ข้ามคืน
- เมื่อหมักได้ที่แล้ว นำเนื้อหมูที่ได้มาเสียบไม้ (ควรนำไม้มาแช๋น้ำไว้ก่อนประมาณ 30 นาที เพื่อช่วยให้ไม้ไม่ไหม้) ระหว่างนั้นเปิดเตาอบที่ไฟ 350? F
- วางหมูที่เสียบไม้เรียบร้อยแล้วลงบนตะแกรง นำหัวกะทิที่เหลือมาทาให้ทั่วทุกไม้ก่อนนำเข้าเตาอบ
- อบประมาณ 15 นาที นำออกมาพลิกกลับด้าน ทากะทิลงไปอีกครั้งให้ทั่วทุกไม้ แล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 15 นาที พลิกกลับด้าน ทากะทิลงไป อบอีก 5 นาที จนหมูสุกก็นำออกจากเตาได้
- จัดใส่จานเสริ์ฟพร้อมข้าวเหนียวร้อนๆ ได้ละครับ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น