วันศุกร์ที่ 4 พฤษภาคม พ.ศ. 2555

สเต็กปลาแซลมอนซอสสมุนไพร Salmon Steak with Herb Sauce

สเต็กปลาแซลมอนซอสสมุนไพร Salmon Steak with Herb Sauce



จริงๆจานนี้ก็คือสเต็กแซลม่อนแบบประยุกต์ให้ออกมาสไตล์ไทยๆครับ รสชาดนี่คือคุ้นปากพี่น้องชาวไทยแน่นอนครับ เหมาะมากที่จะทำทานเอง หรือแม้แต่ทำอวดเพื่อนชาวต่างชาติก็เท่ไม่หยอกครบ

สูตรอาหารสเต็กปลาแซลมอนซอสสมุนไพร

• ส่วนผสมสำหรับ 1 ที่
• เวลาในการทำ 15 นาที

วัตถุดิบ

1. ปลาแซลมอนสด 150 กรัม
2. ผักชีลาว 1 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำสต๊อก ½ ถ้วย
4. ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
7. หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
8. ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
9. พริกป่น 1 ช้อนชา
10. โหระพา 1 หยิบมือ

วิธีทำ

1. ปรุงซอส ตั้งน้ำสต๊อกให้เดือดจากนั้นลงส่วนผสมต่างๆลงไปเลยครับ ยกเว้นน้ำมะนาว เคี่ยวให้งวดลงมาครึ่งหนึ่ง จากนั้นค่อยปรุงด้วยน้ำมะนาวและน้ำปลาตามลำดับ
2. เตรียมแซลมอน ปรุงด้วยเกลือพริกไทย น้ำมันมะกอก<หรือน้ำมันพืชก็ได้ถ้าไม่ชอบกลิ่นน้ำมันมะกอก> จากนั้นย่างบนกระทะร้อนจัดด้านละประมาณ 1-2 นาที
3. จัดแซลม่อนลงจาน แล้วราดด้วยซอสที่เตรียมไว้ ตกแต่งให้เก๋ๆ ก็พร้อมอร่อยแล้วครับ

ข้อแนะนำ

อย่าใส่น้ำมะนาวตอนตั้งไฟเดือด เพราะจะทำให้รสออกขมครับ
 

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น