ข้าวหน้าหมูทอด (สูตรไมโครเวฟ)

วัตถุดิบ/เครื่องปรุง

ข้าวสวย 1.5 ถ้วย

เนื้อหมูสันนอก น้ำหนัก 150 กรัม 1 ชิ้น

ไข่ไก่ 1 ฟอง

หอมใหญ่หั่นเสี้ยว ½ หัว

เกล็ดขนมปัง ½ ถ้วย

แป้งสาลี ¼ ถ้วย

สาหร่ายทะเลหั่นเป็นเส้น 1 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วญี่ปุ่น 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

เหล้ามิริน 2 ช้อนชา

น้ำซุปไก่ ¼ ถ้วย

น้ำมันพืชสำหรับทอด 3 ถ้วย

วิธีการทำ

1. เตรียมน้ำซุปโดยผสมน้ำซุปไก่ เหล้ามิริน น้ำตาลทราย และซีอิ๊วญี่ปุ่นเข้าด้วยกัน นำเข้าเตาไมโครเวฟ เปิดไฟที่ระดับ High ประมาณ 2 นาทีจนเดือด ยกออกจากเตา

2. เคล้าเนื้อหมูกับแป้งสาลี ชุบไข่ แล้วคลุกเกล็ดขนมปังใส่น้ำมันลงในชามก้นลึก นำเข้าเตาไมโครเวฟ เปิดไฟที่ระดับ High ประมาณ 2 นาทีพอน้ำมันร้อน ใส่หมูที่คลุกเกล็ดขนมปัง เปิดไฟต่อ 2-3 นาที ทอดให้สุกเหลืองทั้งสองด้าน นำออกจากเตา

3. ใส่น้ำซุปที่ผสมไว้และหอมใหญ่ลงในชาม นำเข้าเตาไมโครเวฟ เปิดไฟที่ระดับ Medium ประมาณ 2 นาทีจนหอมใหญ่สุก หั่นหมูทอดเป็นชิ้นพอคำใส่ ใส่ไข่ด้านบน เปิดไฟต่อ 2 นาทีจนไข่สุก นำออกจากเตา ตักราดบนข้าวสวยโรยด้วยสาหร่ายทะเล เสิร์ฟ

ล้นหลามทิป – การทำหมูทอดให้นุ่มทำได้ด้วยการหมักหมูโดยทุบหรือใช้ส้อมจิ้มเนื้อหมูให้ทั่ว แล้วหมักกับเครื่องปรุงทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 20 นาที นำมาทอดด้วยไฟอ่อน ถ้าใช้เตาไมโครเวฟก็ใช้ไฟต่ำ เนื้อหมูจะค่อยๆ สุกจนทั่ว เนื้อหมูจึงนุ่ม