ส่วนผสมอาหาร
ข้าวสวย
1
จาน
จาน
เนื้อวัว
100
กรัม
กรัม
ผักคะน้า ต้นเล็ก
10
ต้น
ต้น
เห็ดฟาง ,หอมใหญ่, ต้นหอม
กระเทียม
5-6
กลีบ
กลีบ
น้ำมันหอย
2
ช้อนโต๊ะ
ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว
1
ช้อนโต๊ะ
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
1
ช้อนโต๊ะ
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช
พริกขี้หนู (ใส่หรือไม่ก็ได้)
Bloggang
วิธีทำอาหาร - Make it
- 1
- นำเนื้อวัว หรือใช้เนื้อหมูแทนก็ได้ ถ้าไม่ทานเนื้อวัว มาหั่นเป็นชิ้นพอคำ หมักด้วย น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที
- 2
- ระหว่างนี้เพื่อไม่ให้เสียเวลา เราก็ปอกเปลือกกระเทียม บุบพอประมาณ และลอกเปลือกแข็ง ๆ ของต้นครับน้าออก ต้นไหนยาวไปก็ตัดท่อน ๆ ซะหน่อย ล้างให้สะอาด ถ้าไม่มีผักคะน้า เราก็ดัดแปลงเป็นเห็ดฟาง หรือหอมใหญ่ หรือต้นหอม หั่นท่อนก็ได้นะครับ
- 3
- ลวกผักไว้ก่อน โดยต้มน้ำให้เดือด ใส่ผักคะน้าที่เราเตรียมไว้ ลงลวก ใส่เกลือเล็กน้อยให้ผักมีสีเขียวสวยสด ไม่ต้องให้สุกมาก เพราะเดี๋ยวเราเอาไปผัดอีกครั้ง ได้ที่แล้ว เอาแช่น้ำเย็นทันทีครับ แต่จริง ๆ ไม่ต้องลวกก็ได้ แล้วแต่ชอบครับ เพราะบางครั้ง เราทำเองก็ลวกบ้าง ไม่ลวกบ้าง
- 4
- เตรียมข้าวสวยใส่จานรอไว้ 1 จาน พึ่งให้เย็นก่อน เวลาผัดข้าวจะได้ไม่เละ ถ้าใช้ข้าวสวยร้อน ๆ เวลาผัด จะแฉะ ยิ่งได้ข้าวเย็นก้นหม้อยิ่งผัดดีครับ
- 5
- เตรียมเครื่องพร้อมแล้ว เราก็เอากระทะตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืช รอให้ร้อน แล้วใส่กระเทียมลงเจียวให้หอม ไม่ต้องเหลือง แล้วใส่เนื้อหมักลงผัด
- 6
- ถ้าต้องการเผ็ดนิด ๆ ก็ทุบพริกขี้หนูลงไปด้วยครับ (กระทะนี้ผัดรอบสองใส่พริก)
- 7
- ผัดให้เนื้อสุก
- 8
- ใส่ข้าวลงผัด คลุกเคล้าให้ทั่ว
- 9
- ได้ที่แล้ว ใส่ผักคะน้าลงไปเลยครับ ผักให้เข้ากัน
- 10
- ชิมรสชาติกก่อนปรุงเพิ่ม เพราะเราใส่เครื่องปรุงหมักในเนื้อวัวเยอะแล้ว ขาดรสไหนก็ค่อยเติมรสนั้นครับ
- 11
- เป็นอันเสร็จ สำหรับข้าวผัดจานอร่อย แบบง่าย ๆ จานนี้ครับ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น